La pastiera a mia maniera

pastiera a mi maniera

Ho provato la vera pastiera napoletana ed è buonissima!! Ecco una mia versione più leggera con un risultato; una pastiera delicata e sopratuto molto buona! E menomale che ho fatto in tempo di scattare qualche fotto perchè è già finita :)

Gli ingredienti:

• 250g di farina 00
• 125g di burro morbido
• 100g di zucchero
• 1 bustina di vaniglia
• 1 uova
• 1 pizzico di sale

 crema pasticcera

• 25g di ricotta fresca
• 150g di gran cotto pronto all'uso
• 50g di gocce di cioccolato

Prepariamo la frolla, mischiare la farina con lo zucchero, il sale, la vaniglia, aggiungere il burro morbido e frollare con le dita, una volta il burro assorbito, aggiungere il uovo, e lavorare bene l'impasto fino che formi una palla, ricoprire e mettere 1/2h nel frigo.

Prepariamo la crema pasticcera, e lasciare raffredare.

Settaciare la ricotta per evitare gli grumi,  aggiungerla alla crema pasticcera e il gran cotto, amalgamare bene tutti gli ingredienti.

Ora è tutto pronto, stendiamo la pasta frolla come mostrato qui  come stendre la pasta frolla.
Bucciamola e versiamo la crema, ricoprire di striscioline come per la crostata.
Cuocere a forno caldo a 180° per 35min.
Buon appetito e Buona pasqua